L’oliveto si estende per circa 8 ha, le specie coltivate sono “Biancolilla di Caltabellotta”, Nocellara del Belice, Carolea, Giarraffo. La presenza di varie specie nel nostro Blend, fa si che il nostro olio si caratterizzi per un’ottimo bouquet sensoriale con aromi fruttati.
La raccolta delle olive avviene nel periodo tra Ottobre e Novembre.
Le olive, alla giusta invaiatura, vengono raccolte e portare in frantoio dove vengono molite entro le 24 ore.
La molitura è a ciclo continuo ed estratto a freddo.
La raccolta delle olive avviene nel periodo tra Ottobre e Novembre.
Le olive, alla giusta invaiatura, vengono raccolte e portare in frantoio dove vengono molite entro le 24 ore.
La molitura è a ciclo continuo ed estratto a freddo.
